30 мая ресторан Claudia — проект Глена Баллиса и Феликса Бермана в ЖК «Прайм Парк», вдохновленный образом Клаудии Кардинале и культурой средиземноморского гостеприимства, — отметит свой второй день рождения. В этот вечер ресторан собирает гостей на большой праздничный ужин: с авторскими подачами от приглашенного шефа, винным сопровождением, музыкой, разговорами и тем самым ощущением теплого, живого вечера, ради которого сюда возвращаются снова и снова.
За два года Claudia успел стать для многих не просто рестораном, а частью повседневной городской жизни — местом неспешных завтраков, уютных ужинов, первых свиданий, семейных встреч и случайных вечеров, которые превращаются в важные воспоминания. Здесь всегда было особое отношение к ритму: без суеты, без лишней формальности, с вниманием к деталям и состоянию гостя. Поэтому и день рождения команда решила провести, как продолжение самой атмосферы Claudia — открытой, эмоциональной и очень объединяющей.
Праздничный вечер пройдет 30 мая в 17:00. Всех гостей встретят бокалом игристого или фирменной настойкой на выбор, а дальше пространство ресторана постепенно перейдет в формат большого средиземноморского застолья с музыкой, ведущим, конкурсами и подарками от команды Claudia и партнеров вечера. После завершения ужина в зал вынесут легкий летний торт, который вместе разрежут для всех гостей — как символ еще одного прожитого года и благодарности тем, кто все это время был рядом с проектом. Главной частью вечера станет специальный сет из семи подач, созданный приглашенным шеф-поваром Марком Гельманом — ресторатором и шефом с международным опытом работы во Франции, Израиле и Бельгии. На один вечер шеф-повар ресторана Claudia Евгений Непокульчитский передаст кухню своему коллеге, превращая ужин в профессиональное сотрудничество двух авторов, говорящих на одном гастрономическом языке. Кухня Марка Гельмана, построенная вокруг средиземноморских и ближневосточных традиций, очень точно совпадает с настроением Claudia: та же открытость вкуса и работа с разными состояниями продукта, где каждое блюдо продолжает предыдущее.
Каждую подачу будет сопровождать отдельный пейринг, подобранный сомелье Вероникой Антелава — основателем винного клуба и агентства «ПРОWINEИЛАСЬ», членом Российской ассоциации сомелье. В течение вечера она будет рассказывать гостям о выбранных сочетаниях, помогая постепенно раскрывать структуру ужина и настроение каждого курса. Партнером события выступает компания «Симпл».
Ужин откроет тартар из сибаса с табуле, мятным соусом и йогуртом в сопровождении тихого вина — белого полусухого Riesling Nik Weis St. Urbans-Hof 2024 из Мозеля. За ним последует фалафель с тигровыми креветками и зеленой тхиной, к которому подадут «Петрикор» Алиготе — белое сухое вино «Шумринка» 2019 года из Кубани. Далее — хумус с шаурмой из цыпленка и хариссой в паре с белым сухим шардоне Luigi Bosca 2021 года из Мендосы, хрустящие сигары из теста фило с острым фаршем из ягненка в сопровождении красного сухого Cabernet Sauvignon Carolina Reserva 2021 от Santa Carolina из Центральной долины Чили и кефте из трех видов рыбы с аджикой, к которому предложат белое сухое «Золотой Ключ» — Мцване 2023 года хозяйства «Николаев и Сыновья» из Кубани. Центральной подачей станет фаршированная лопатка ягненка с мини-картофелем, сопровождаемая красным сухим Pinot Noir Tradition 2023 от Cave de Turckheim из Эльзаса, а завершит вечер малаби с клубничным желе и свежей клубникой — десерт, сохраняющий легкость и летнее настроение всего ужина.
За время работы у Claudia сложилась впечатляющая гастрономическая статистика. С открытия здесь перемололи более 1200 килограммов кофейных зерен, испекли более 20 тысяч пицц и открыли более 5000 бутылок вина.
Среди блюд, которые стали фаворитами гостей, команда выделяет салат панцанелла, пиццу «Маргарита», филе миньон и спагетти качо э пепе с тамбовским окороком — позиции, которые со временем сформировали узнаваемый почерк Claudia.
«За два года в уютных стенах Claudia случилось бесчисленное множество моментов — от первых свиданий до семейных праздников и неспешных завтраков, ставших традицией.
В новом сезоне мы приглашаем гостей в еще более глубокое путешествие по средиземноморским вкусам: расширим границы меню, добавим новые сезонные предложения и создадим еще больше поводов для встреч и приятных воспоминаний», — команда ресторана во главе с Гленом Баллисом и Феликсом Берманом.
30 мая ресторан Claudia — проект Глена Баллиса и Феликса Бермана в ЖК «Прайм Парк», вдохновленный образом Клаудии Кардинале и культурой средиземноморского гостеприимства, — отметит свой второй день рождения. В этот вечер ресторан собирает гостей на большой праздничный ужин: с авторскими подачами от приглашенного шефа, винным сопровождением, музыкой, разговорами и тем самым ощущением теплого, живого вечера, ради которого сюда возвращаются снова и снова.
За два года Claudia успел стать для многих не просто рестораном, а частью повседневной городской жизни — местом неспешных завтраков, уютных ужинов, первых свиданий, семейных встреч и случайных вечеров, которые превращаются в важные воспоминания. Здесь всегда было особое отношение к ритму: без суеты, без лишней формальности, с вниманием к деталям и состоянию гостя. Поэтому и день рождения команда решила провести, как продолжение самой атмосферы Claudia — открытой, эмоциональной и очень объединяющей.
Праздничный вечер пройдет 30 мая в 17:00. Всех гостей встретят бокалом игристого или фирменной настойкой на выбор, а дальше пространство ресторана постепенно перейдет в формат большого средиземноморского застолья с музыкой, ведущим, конкурсами и подарками от команды Claudia и партнеров вечера. После завершения ужина в зал вынесут легкий летний торт, который вместе разрежут для всех гостей — как символ еще одного прожитого года и благодарности тем, кто все это время был рядом с проектом.
Главной частью вечера станет специальный сет из семи подач, созданный приглашенным шеф-поваром Марком Гельманом — ресторатором и шефом с международным опытом работы во Франции, Израиле и Бельгии. На один вечер шеф-повар ресторана Claudia Евгений Непокульчитский передаст кухню своему коллеге, превращая ужин в профессиональное сотрудничество двух авторов, говорящих на одном гастрономическом языке. Кухня Марка Гельмана, построенная вокруг средиземноморских и ближневосточных традиций, очень точно совпадает с настроением Claudia: та же открытость вкуса и работа с разными состояниями продукта, где каждое блюдо продолжает предыдущее.
Каждую подачу будет сопровождать отдельный пейринг, подобранный сомелье Вероникой Антелава — основателем винного клуба и агентства «ПРОWINEИЛАСЬ», членом Российской ассоциации сомелье. В течение вечера она будет рассказывать гостям о выбранных сочетаниях, помогая постепенно раскрывать структуру ужина и настроение каждого курса. Партнером события выступает компания «Симпл».
Ужин откроет тартар из сибаса с табуле, мятным соусом и йогуртом в сопровождении тихого вина — белого полусухого Riesling Nik Weis St. Urbans-Hof 2024 из Мозеля. За ним последует фалафель с тигровыми креветками и зеленой тхиной, к которому подадут «Петрикор» Алиготе — белое сухое вино «Шумринка» 2019 года из Кубани. Далее — хумус с шаурмой из цыпленка и хариссой в паре с белым сухим шардоне Luigi Bosca 2021 года из Мендосы, хрустящие сигары из теста фило с острым фаршем из ягненка в сопровождении красного сухого Cabernet Sauvignon Carolina Reserva 2021 от Santa Carolina из Центральной долины Чили и кефте из трех видов рыбы с аджикой, к которому предложат белое сухое «Золотой Ключ» — Мцване 2023 года хозяйства «Николаев и Сыновья» из Кубани. Центральной подачей станет фаршированная лопатка ягненка с мини-картофелем, сопровождаемая красным сухим Pinot Noir Tradition 2023 от Cave de Turckheim из Эльзаса, а завершит вечер малаби с клубничным желе и свежей клубникой — десерт, сохраняющий легкость и летнее настроение всего ужина.
За время работы у Claudia сложилась впечатляющая гастрономическая статистика. С открытия здесь перемололи более 1200 килограммов кофейных зерен, испекли более 20 тысяч пицц и открыли более 5000 бутылок вина.
Среди блюд, которые стали фаворитами гостей, команда выделяет салат панцанелла, пиццу «Маргарита», филе миньон и спагетти качо э пепе с тамбовским окороком — позиции, которые со временем сформировали узнаваемый почерк Claudia.
«За два года в уютных стенах Claudia случилось бесчисленное множество моментов — от первых свиданий до семейных праздников и неспешных завтраков, ставших традицией.
В новом сезоне мы приглашаем гостей в еще более глубокое путешествие по средиземноморским вкусам: расширим границы меню, добавим новые сезонные предложения и создадим еще больше поводов для встреч и приятных воспоминаний», — команда ресторана во главе с Гленом Баллисом и Феликсом Берманом.