В фестивальных меню встречаются блюда из прошлого (выведенные из меню или блюда из закрывшихся ресторанов) и блюда из будущего (новинки, которые войдут в меню ресторана в скором будущем).

В меню «Мясной карты», разумеется, о прошлом напомнят два блюда из ресторана Brisket BBQ, на месте которого «Мясная карта» находится.

Пять месяцев мы собирали обратную связь от гостей и узнали, что они особенно скучают по кукурузе на огне с соусом бешамель (850 р.) и рваной свинине (она же Pulled pork), которую в фестивальном меню сочетают с салатом ромейн и коул слоу (1200 руб.). Будущие герои меню в «Мясной карте» – слоёный шашлык «Наполеон» из пиканьи (1550 руб.) и Веллингтон из вырезки оленя (2100 руб.) в золотистом слоёном тесте. 

Ностальгические блюда организаторы предлагают сопроводить французским коньяком или коктейлем на его основе, а к блюдам будущего рекомендуют заказать порцию коньяка или коктейля Martignac Pear Spritz.

Фестивальное меню действует с 21 мая до 11 июня